Gạo đen và các món ăn

Cơm chiên Gạo Đen với hải sản

Không như các món cơm chiên thông thường, Cơm chiên Gạo Đen hải sản không lo ngán, cũng không sợ tăng cân bởi hàm lượng chất xơ trong cơm rất cao.

Các loại rau củ đi kèm cung cấp cho người dùng đa dạng các loại vitamin thiết yếu và cũng rất giàu chất xơ. Các loại hải sản cũng chứa một lượng đạm, canxi đáng kể…

Nguyên liệu sử dụng

Nguyên liệu

Khối lượng

Gạo đen Trường Thọ* 100gr
Hạt bắp Mỹ 50gr
Tôm sú 100gr
Củ cải trắng 50gr
Rau mầm 50gr
Ớt xanh Đà Lạt 50gr
Cà rốt 50gr
Hạt nêm 5gr
Muối Iot 5gr
Dầu ăn 0.05 lít
Nước mắm 0.05 lít

* Tỷ lệ gạo nấu: 1 gạo cho 2,5 nước.

Cách chế biến

  1. Gạo Đen đem nấu thành cơm với tỷ lệ 1 chén gạo – 2,5 chén nước, sau đó để nguội.
  2. Hành tây xắt mỏng, ngâm trong nước đá đã có pha một ít đường.
  3. Bơ trái, ớt xanh, ớt vàng, thái hạt lựu.
  4. Bắp chần sơ nước sôi, chín vừa tới.
  5. Ớt đỏ, bắp cải tím thái sợi mỏng.
  6. Mè rang chín vàng.
  7. Trộn đều các loại rau – củ – quả đã xắt, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 30 phút.
  8. Trộn đều hỗn hợp: dấm – đường – dầu oliu – muối – hạt nêm (vừa đủ theo khẩu vị) để tạo thành nước sốt.
  9. Trộn đều chén cơm Gạo Đen cùng hỗn hợp rau củ, nước sốt, rắc hạt mè đã rang lên trên và dùng ngay để cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon, giòn, thanh mát của salad. Có thể dùng bơ mayonnaise và tương ớt để làm đẹp thêm cho món ăn.