Gạo đen và các món ăn

Kimbap rong biển

Biến tấu từ công thức làm kimbap của ẩm thực Hàn Quốc nhưng món Cơm Gạo Đen cuộn rong biển mang một phong vị độc đáo khác hẳn đến từ nguyên liệu chính – cơm Gạo Đen.

Thực khách sẽ được trải nghiệm một cảm giác thú vị khi khám phá cái vị ngọt, dẻo, thơm của cơm, quyện với vị béo của trứng, vị thanh mát, giòn rụm của dưa leo và cà rốt. Đây tiếp tục là một món ăn thanh nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu sử dụng

Nguyên liệu

Khối lượng

Gạo đen Trường Thọ* 100gr
Trứng 2 quả
Rong biển 2 lá
Dưa leo 100 gr/quả
Cà rốt 100 gr/quả
Hạt nêm 3gr
Muối 2gr
50gr

* Tỷ lệ gạo nấu: 1 gạo cho 2,5 nước.

Cách chế biến

  1. Gạo đen nấu thành cơm với tỷ lệ: 1 gạo – 2,5 nước.
  2. Trộn 1 chén cơm gạo đen với hạt nêm, muối, mè rang (vừa ăn).
  3. Cà rốt chần sơ với nước sôi, thái nhuyễn vừa.
  4. Trứng tráng mỏng, thái sợi nhuyễn.
  5. Trải đều cơm trộn lên lá rong biển, đặt trứng, dưa leo, cà rốt.
  6. Dùng tấm mành cuốn, cuộn chặt và cắt thành miếng vừa ăn.
  7. Dùng rong biển thái sợi, dưa leo, cà tím, cà rốt, ngò rí để trang trí cho món ăn thêm phần nghệ thuật, hấp dẫn.